Reteta Orez cu salata de legume

Se fierbe orezul 20 de minute.
Intre timp, morcovii si zucchini se taie in cuburi de 1 cm.
Ardeii se injumatatesc, se indeparteaza samburii si se taie in bucatele micii.
Ceapa se taie marunt.

Se amestecu galbenusul cu mustar si otet. Se incorporeaza treptat uleiul , apoi iaurtul si ceapa si totul se condimenteaza cu sare si piper.

Se calesc legumele sis e amesteca cu orez si cu maioneza. Frunzele de salata se pun pe un platou si desupra se aseaza salata de orez.
Se presara cu patrunjel si boia.